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La cuisine du Laos: Plus de 100 recettes illustrées pas à pas
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Détails sur le produit
Broché: 226 pages
Editeur : CreateSpace Independent Publishing Platform; Édition : 1 (12 juillet 2014)
Langue : Français
ISBN-10: 149618937X
ISBN-13: 978-1496189370
Dimensions du produit:
21,6 x 1,4 x 27,9 cm
Moyenne des commentaires client :
4.3 étoiles sur 5
34 commentaires client
Classement des meilleures ventes d'Amazon:
136.472 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
C'est un bon livre permettant de découvrir les grands classiques de la cuisine lao, en tout cas la cuisine pratiquée et appréciée des Laotiens, car certaines recettes sont empruntées aux pays voisins et notamment au Vietnam. C'est une mine d'infos et ça donne très envie !Format souple, couverture molle.Quelques faiblesses : les photos font penser aux livres de cuisines des années 70, elles ne sont pas au top. Les noms de certains ingrédients notamment les plantes ne sont pas donnés en français, ni en laotien me semble-t-il dans certains cas (ex: "ngo-gaï") ni même en latin (pour les plantes ça aide) bref on ne comprend pas bien la logique. Enfin je sais qu'il existe des crabes et des poissons d'eau douce, mais dans ce livre sont omniprésents les crustacés, calamars et autres "fruits de mer", or l'auteur n'explique pas cette curiosité pour un pays n'ayant pas d'accès à la mer !
Vivant à l'étranger, je ne suis pas toujours en contact avec ma famille pour discuter recettes et techniques.Ici tout est expliqué et illustré par des photos. Je retrouve vraiment le goût des plats de mon père, mes tantes et oncles.Qualité d'impression moyenne, mais rien de bloquant pour la compréhension des étapes.
Ce livre est vraiment très bien, les vraies saveurs sont la il complète parfaitement les autres recettes de cuisine laotienne que j'ai appris avec ma belle famille, les recettes sont simples, bien expliquées avec à chaque fois des photos et un lexique avec photos à la fin du livre pour les différents légumes afin qu'on ne se trompe pas lors de la réalisation des recettes, c'est le premier livre que j'achète et où je teste beaucoup de recettes sans être déçue, si vous voulez faire de la bonne cuisine laotienne c'est celui ci qu'il vous faut.
Point négatif un peu cher mais il y a vraiment beaucoup de recettes, d'autant que ce sont vraiment des recettes basiques (ouvertes à tous, très bien expliquées et illustrées) et surtout "locale".J'espère qu'il y aura un second volume avec d'autres recettes du site (pour ma part, plus pratique d'avoir un livre sous les yeux pour cuisiner que de regarder une vidéo)
Je milite aussi pour la baisse du prix de ce livre. À ce prix j’aurais préféré une couverture rigide. Contrairement à ce qui a été dit, la qualité des photos n’est par contre pas mauvaise, et elles ont le mérite d’être là .Trop de recettes empruntés à d’autres pays à mon goût. Il aurait fallu privilégier la qualité à la quantité de recettes. Ce qui me perturbe c’est également que les recettes ne sont pas organisées, on aurait pu regrouper les « entrées », les laps, les soupes, une section « recettes empruntées » pour celles originaires des autres pays, etc. Un peu dommage car il existe peu de livres de cuisine laotienne.
Ouais bof, je regrette mon achat, il existe de meilleures livres recettes sympas avec des photos moins cheap, le prix est une véritable escroquerie, quelle prétentions, même des stars de la cuisine ne vendent pas leurs bouquins à ce prix, je ne conseillerais à personne, passez votre chemin, aucun intérêt, dommage qu'on ne puisse pas mettre zéro et en dessous, fuyez une arnaque à ce prix, j'avais lu les commentaires négatifs, je n'en ai pas tenu compte, remboursez
J'ai acheté ce livre en sachant qu'il était rétro: photos anciennes, couverture souple. Mais c'est pour la cuisine de l'auteur que je l'ai quand même acheté, des recettes authentiques, qui changent de celles édulcorées et européanisées qu'on trouve habituellement. Je me régale!
Se livre est top.Tout simplement car il n'existe aucun livre avec les vrai recettes de mon pays.Les recettes sont les originales a ma connaissance.Je met 5 étoiles juste pour sa.
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